Produttore: Azienda Agricola Lo Giudice
2022
Catarratto
Vitigno tipico delle provincie siciliane di Palermo, Trapani e Agrigento, il Catarratto si distingue in Bianco Comune e Bianco Lucido. In passato era spesso utilizzato in uvaggio con altre uve quali il Grillo e l’inzolia. Oggi non è facile da reperire in purezza: le coltivazioni sono state, recentemente, abbandonate a favore di altre varietà. Il Catarratto Lo Giudice viene prodotto con uve 100% Catarratto Bianco Lucido, ed è un vino nel quale si evidenziano note fruttate e floreali.
6,50€ /750ml
VINI BIANCHI
Catarratto
Zona di produzione: Allevato ad alberello appoggiato sulle colline della Sicilia centro-occidentale, a circa 300-400 m.s.l.m.
Tipo di terreno: Terreno di medio impasto tendente all’argilloso. Resa per ettaro 70-80 q.
Uve: 100% Catarratto Lucido
Periodo di raccolta: Dalla prima decade di Settembre alla prima decade di Ottobre.
Metodo di produzione: Decantazione statica a freddo e fermentazione in serbatoi inox a temperatura controllata di 16- 20°C.
Colore: Giallo paglierino scarico.
Profumo: Fruttato con sentori di mela verde.
Sapore: Sapido e un po’ acidulo, equilibrato e con retrogusto caratteriale.
Gradazione alcolica: Alcool 12% vol.
Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce arrosto e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10°C
AZIENDA AGRICOLA E VITIVINICOLA LO GIUDICE
Amore per la terra
Ci siamo sempre distinti per la valorizzazione del territorio siciliano di cui andiamo fieri. È importante attraverso la coltivazione della vite rispettare i profumi, i sapori e l’autenticità e i prodotti che la natura siciliana offre. La nostra parola d’ordine è #bevosiciliano, un viaggio che attraversa gusto e mente da assaporare sorso dopo sorso.
